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鱿鱼米肠的做法

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鱿鱼米肠

浏览 171.8万 · 收藏 619 · 学做 1

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有米香、肉香、蔬菜香、还有海鲜的鲜，味道非常有层次感~~

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鱿鱼 3个

、

糯米 100g

、

干香菇 5朵

、

五花肉 80克

、

胡萝卜半个

、

豌豆粒 20g

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1勺

、

蚝油 1汤匙

、

白糖 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
糯米浸泡3个小时以上，浸泡过夜最佳。
步骤2/21 点击查看大图
香菇放水中泡发。
步骤3/21 点击查看大图
五花肉切成丁。
步骤4/21 点击查看大图
放入碗中，加1勺生抽，一勺老抽
步骤5/21 点击查看大图
用手抓匀，腌制1个小时以上，也可以用保鲜袋密封起来腌制过夜。
步骤6/21 点击查看大图
胡萝卜切成丁
步骤7/21 点击查看大图
泡发好的香菇，沥干水份切成丁。
步骤8/21 点击查看大图
豌豆粒取出化冻
步骤9/21 点击查看大图
浸泡好的糯米沥干水份
步骤10/21 点击查看大图
以上材料全部混合在一起。加入蚝油，糖，盐少许
步骤11/21 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤12/21 点击查看大图
鱿鱼去掉内脏，只留身体洗净。
步骤13/21 点击查看大图
将拌好的馅料塞进去，塞紧实一些。
步骤14/21 点击查看大图
填满用牙签封紧口
步骤15/21 点击查看大图
锅中放入清水，放入葱姜、八角、老抽、煮开
步骤16/21 点击查看大图
放入灌好的鱿鱼米肠，盖上锅盖小火煮40分钟左右
步骤17/21 点击查看大图
捞出稍稍放置不烫手
步骤18/21 点击查看大图
取掉牙签切片即可。
步骤19/21 点击查看大图
成品图~
步骤20/21 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
成品图~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-30

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