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可可抹茶夹心饼干的做法

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可可抹茶夹心饼干

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夹心用了抹茶白巧克力。我一直认为，抹茶与白巧克力的组合是最完美的。白巧克力的醇香，抹茶的清香，可可饼干的浓香。操作简单，适口度较高

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 100

、

砂糖 80

、

蛋黄 2个

、

可可粉 20

、

泡打粉 2

、

低粉 150

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油软化，搅拌成泥状，加入砂糖。搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
分次加入蛋黄，搅拌均匀。无需打发。
步骤3/13 点击查看大图
将低粉，可可粉与泡打粉混合过筛，筛入黄油中。
步骤4/13 点击查看大图
切拌，然后充分搅拌均匀成团。
步骤5/13 点击查看大图
用保鲜膜包裹好可可面团，放入冰箱冷藏一个小时。
步骤6/13 点击查看大图
冷藏后，包裹油纸擀成片。厚度要一致，因为要夹心，所以不要太厚哦
步骤7/13 点击查看大图
用饼干模具，放在面片上压出形状。
步骤8/13 点击查看大图
烤盘中放置油纸，将压好形状的面片放在上面
步骤9/13 点击查看大图
烤箱170度，20至25分钟。（具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节）出炉摊凉
步骤10/13 点击查看大图
白巧克力隔水融化
步骤11/13 点击查看大图
加入抹茶粉搅拌均匀后装入裱花袋中。
步骤12/13 点击查看大图
将馅料挤于饼干上
最后一步点击查看大图
然后将两块饼干组合到一起就好了。

小贴士

1、白巧克力隔水融化，温度不可超过60度。 2、筛粉后搅拌会相对吃力，耐心些。 3、冷藏时间要充分 4、擀成面片时，厚度一定要一致。 5、挤入夹心时，要注意饼干的正反面哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-29

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