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美式什锦香肠披萨的做法

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美式什锦香肠披萨

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喜闻乐见的厚底披萨来了！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高粉 150克

、

35°温水 90克

、

酵母 2.5克

、

萨拉米肠适量

、

番茄酱适量

、

青豆、玉米粒少量

、

马苏里拉芝士适量

、

盐一小勺

、

糖两小勺

、

罗勒碎少许

、

黄油 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
和面和面将酵母放跟体温相近的温水中，融化之，静置5分钟后加高粉，用筷子搅拌成松软面块，加入盐、糖、软化的黄油，用手揉成面团。
步骤2/9 点击查看大图
发酵面团揉至光滑有弹性的时候用保鲜膜蒙在大碗里，放温暖处发酵约1小时，发好的面团会膨大1.5倍左右。
步骤3/9 点击查看大图
备料发面的同时准备好各种配料：罗勒番茄酱、萨拉米肠、什锦玉米青豆、马苏里拉芝士等
步骤4/9 点击查看大图
面饼发好的面团拍扁，擀成一个面饼，面饼放入皮萨盘中，用手将面饼弄成跟8寸皮萨盘同等大小，中间薄四周略厚，用叉子扎一些小孔，皮萨盘记得要提前刷些油进去哦。
步骤5/9 点击查看大图
定型烤箱预热到180°左右，放皮萨盘，把皮萨皮烤制5分钟左右初步定型。
步骤6/9 点击查看大图
放料取出抹罗勒番茄酱，均匀撒一层马苏里拉芝士，放几片香肠，堆上青豆、玉米粒。烤制10分钟，然后再次撒马苏里拉芝士碎，入烤箱烤制5分钟，芝士融化，微微泛黄即可。
步骤7/9 点击查看大图
烤制放入烤箱，继续烤制10分钟，
步骤8/9 点击查看大图
再烤再次撒马苏里拉芝士碎，入烤箱烤制5分钟，芝士融化，微微泛黄即可。
最后一步点击查看大图
取出，热乎乎香喷喷的，切一块吃，真的可以拉丝哦，比披萨店买来的要好吃多，而且，你喜欢吃什么东西都可以往上面堆，口味可以根据自己的爱好去调，怎样都行！

小贴士

美式厚底披萨，你喜欢吃什么东西都可以往上面堆，口味可以根据自己的爱好去调，怎样都行！不过，切记，肉类要提前弄熟或者半熟，蔬菜类不可有大量水分，否则，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-28

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