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香椿拌金豆的做法

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香椿拌金豆

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香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。 1、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。 2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。 4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

香椿 150克

、

黄豆 200克

、

姜 5克

、

红辣椒 2克

、

花椒 3克

、

大料 3克

、

盐 2勺

、

味精 0.2匙

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
新鲜的黄豆洗净在水中浸泡一夜
步骤2/15 点击查看大图
吃饱喝足的黄豆已经泡发好了备用
步骤3/15 点击查看大图
准备煮黄豆的调料花椒、大料、姜、红辣椒
步骤4/15 点击查看大图
锅中倒入清水刚刚没过黄豆即可放入调料盒和少许盐大火煮熟
步骤5/15 点击查看大图
这个季节正是吃香椿的时候，头茬香椿最好吃，提前感受夏天的味道今天就选了新鲜的香椿
步骤6/15 点击查看大图
香椿洗净沥干水份撒上盐搓揉一下腌制30分钟
步骤7/15 点击查看大图
腌制入味的香椿用清水冲洗一下挤掉所有水份
步骤8/15 点击查看大图
香椿切成小小滴小粒
步骤9/15 点击查看大图
黄豆和香椿粒放入容器中
步骤10/15 点击查看大图
放入味精、醋拌匀入味即可享用
步骤11/15 点击查看大图
拌好清新爽口的小菜装入盘中
步骤12/15 点击查看大图
这样的小菜既营养美味又方便快捷
步骤13/15 点击查看大图
黄豆和香椿不但是美味也是生活中不可缺少的保健食品
步骤14/15 点击查看大图
黄豆入口的脆香搭配着香椿的清香就是唇齿留香回味无穷
最后一步点击查看大图
再来一壶好酒就更加完美噢

小贴士

香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。 1、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。 2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。 4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

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发布于 2018-03-27

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