春日识鲜之-雪菜肉丝春笋面
在老家，这碗面是很家常，随便找家弄堂面馆就能吃到你想要的味道，雪菜加点红辣椒过油翻炒出鲜味，加上几根肉丝，时令鲜笋，连面带汤吃喝个精光。 这个时节，象牙笋的味道算上乘，从泥里刨出来，剥去笋衣，白白嫩嫩，新鲜开炒，口感甜且脆，为众人所倾倒。我现在的所在地并没有象牙笋，逛了整个菜市场，几家超市，只能找到几根雷笋。 幸好最终做出来的味道还是很好，也算解了乡愁。
31克
34克
96克
734
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/14
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准备食材，清洗干净。
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步骤2/14
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笋去壳，入水炒一下去生涩味。
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步骤3/14
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捞出后切成片备用。
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步骤4/14
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里脊切成丝。
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步骤5/14
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拌入一点点老抽上色。
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步骤6/14
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煎个鸡蛋，备用做配菜。
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步骤7/14
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锅里放油烧热，下肉丝，迅速划开炒匀。
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步骤8/14
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放入剁椒和笋片翻炒一下。
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步骤9/14
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倒入雪菜，一起炒匀，加1勺白糖提鲜。
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步骤10/14
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倒入清水。
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步骤11/14
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水煮开后，调入适量盐。放入龙须面。
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步骤12/14
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盛出撒上小葱即可。
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步骤13/14
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非常鲜美。
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最后一步
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欲罢不能的春之味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-27
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