炸辣椒油
浏览 468592 · 收藏 2522 · 学做 2
去年去新疆时候,我和刘叔说,在南京都吃不到北方的辣椒,他不解。我说南方的辣椒都是死辣死辣,没有一点香味,严重怀疑我吃的是工业辣味素。于是乎,回来就收到大西北寄来的各种食材。包括这刚刚晒干的新辣椒。我舍不得吃太快,分几袋子冻了一部分,磨了一部分辣椒面。 北方辣椒油特别普及,其实特别简单,但只有东北、西北这种地方盛产的辣椒,才有这种香气,和着各种凉拌菜、饺子、肉等,都特别让人难忘 一般都是多炸点够吃几顿的,但其实刚刚炸好的最香,甚至有点脆的感觉
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/6
辣椒面铺在碗底,不要放太多太厚,不然不容易烫透
-
步骤2/6
加少量盐(北方一般不放,在南方我觉得天气潮湿容易潮,所以放了点)
-
步骤3/6
芝麻本来也是不放的,但芝麻对身体比较好吗,所以少放了点
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-03-25
换个做法
炸辣椒油的相关分类
炸辣椒油的相关推荐
-
鱼香肉丝
5774184人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77206112人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1406999人看过 -
自制辣椒油
618782人看过 -
红烧茄子
71077884人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16266295人看过 -
土豆炖牛肉
21206114人看过 -
家常麻婆豆腐
34857902人看过 -
皮蛋豆腐
30854720人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
472126人看过 -
香酥炸辣椒
407031人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42225104人看过