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玉米面窝窝头的做法

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玉米面窝窝头

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家里有太多玉米面了，想尽快消耗一些，然后隔几天就会做一些玉米面窝窝头

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30–60分钟 | 切墩(初级)

玉米面 60g

、

普通面粉 120g

、

酵母 2g

、

温水 100g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材准备，我每次做面食类都会用称精确称好的。
步骤2/6 点击查看大图
60g玉米面，120g面粉混合。
步骤3/6 点击查看大图
酵母加一点温水化开，然后加入剩余的水。酵母水缓慢倒入混合好的面粉中，揉成光滑的面团。封上保鲜膜，醒发10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
醒发好的面团分成大小相等的小剂子。
步骤5/6 点击查看大图
揉成窝窝头形状。我是小剂子按压成一个小饼，然后包裹在大拇指上，转圈揉捏。
最后一步点击查看大图
入锅，再醒发20分钟。大火开锅后转中火20分钟，关火5分钟后再开盖。

小贴士

这次玉米面和面粉的比例我用的是1:2，面粉比较多，是很细腻的那种。喜欢吃粗一点的可以增加玉米面的比例，1:1.5或者1:1都可以。温水也可以换成牛奶，喜欢吃甜的话，和面的时候还可以加糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-23

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