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家常版鱼香肉丝的做法

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家常版鱼香肉丝

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为了给备考的女儿加强营养，不爱闻油烟味的我毅然决然的走进厨房，抄起了锅铲奏响了一曲动听的锅碗瓢盆奏鸣曲，经过了屡次失败的教训，终于把这道女儿爱吃的鱼香肉丝做成功了，所以说母亲是万能的，这世上就没有母亲做不成的事，家有爱吃鱼香肉丝的宝贝的宝妈们学起来吧，没有想象中那么难，最主要的是自己动手做出来的吃着也放心啊！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

青椒 1个

、

胡萝卜 1个

、

肉丝 300g

、

盐 1勺

、

葱姜蒜适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

醋、生抽、糖 3：1：3

、

淀粉 1勺

、

水 5勺

、

木耳适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪里脊肉顺纹切丝，用少许盐，料酒，生抽腌五分钟，再加入蛋清，玉米淀粉和一勺油抓匀，保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏待用。葱姜蒜切末，胡萝卜、木耳、青椒切丝，蒜薹切小段用开水焯一下待用。
步骤2/8 点击查看大图
不粘锅倒油烧热
步骤3/8 点击查看大图
放入煨好的肉丝翻炒至肉丝发白，盛出待用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒少许油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤5/8 点击查看大图
顺次放入葱姜沫，胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝，迅速翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
放入肉丝翻炒，再加入切好的蒜末，炒出蒜香味。
步骤7/8 点击查看大图
倒入提前调好的糖醋汁，翻炒。
最后一步点击查看大图
关火，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-22

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