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东北干土豆片乱炖的做法

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东北干土豆片乱炖

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一道有着满满回忆的家乡菜. 干土豆片从小到大都喜欢吃，每到秋天，妈妈就会选个阳光明媚的日子把土豆煮熟，去皮，切片晾干.（土豆是比較小的小土豆）小时候会帮着妈妈把土豆去皮，把切好的土豆片放在晾网上.

食材清单加入采购清单

干土豆片适量

、

干豆腐（豆皮）适量

、

大白菜适量

、

五花肉适量

、

蒜 5瓣

、

葱少许

、

盐少许

、

酱油适量

、

蚝油少许

、

油少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材干土豆片冷水泡开五花肉切片大白菜切片豆皮切菱形.调料有蚝油酱油盐葱蒜.
步骤2/20 点击查看大图
提前一晚干土豆片放入冷水中泡开，第二天早晨就可以做了.
步骤3/20 点击查看大图
葱切成小段蒜切碎
步骤4/20 点击查看大图
锅内放入少许油
步骤5/20 点击查看大图
五花肉放入锅中
步骤6/20 点击查看大图
翻炒
步骤7/20 点击查看大图
翻炒至表面焦黄
步骤8/20 点击查看大图
放入泡好的干土豆片
步骤9/20 点击查看大图
翻炒几下
步骤10/20 点击查看大图
倒入酱油炒香
步骤11/20 点击查看大图
加入水
步骤12/20 点击查看大图
水要沫过菜煮五分钟（中火）
步骤13/20 点击查看大图
放入豆皮
步骤14/20 点击查看大图
炒匀在煮三分钟（中火）
步骤15/20 点击查看大图
放入大白菜
步骤16/20 点击查看大图
翻炒均匀放入少许蚝油翻炒几下
步骤17/20 点击查看大图
在加入盐胡椒粉
步骤18/20 点击查看大图
放入蒜末炒香
步骤19/20 点击查看大图
放入葱花翻炒几下就可以了.
最后一步点击查看大图
完成了

小贴士

豆皮如果是比较干的豆皮，可以和干土豆片一起放入锅中多煮一会. 酱油适当的多放一些，调菜色.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-22

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