零失败面包
57克
60克
291克
1708
千卡
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步骤1/13
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面包机桶里放入:牛奶、鸡蛋、白糖、盐,筛入奶粉、高筋面粉,在面粉的小山顶上挖个小坑,放入酵母,埋上(为了不让酵母直接与液体接触,发酵会更好)。黄油单独软化备用。
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步骤2/13
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启动一个和面程序,大约23分钟;加入软化了的黄油,再启动一个和面程序,又大约23分钟。基本上就能拉出薄膜了。
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步骤3/13
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别取出,直接在面包机里启动'发酵'功能,发的相当不错呢!
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步骤4/13
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取出发酵好的面团,揉一揉,分成若干个小面团
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步骤5/13
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放入喜欢的馅儿料,这是蜜豆,卷成胖胖的小卷。
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步骤6/13
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还放了蔓越莓。
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步骤7/13
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依次把小胖卷放进容器里
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步骤8/13
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挤的满满的。
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步骤9/13
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上面盖上很湿的布,套上保鲜袋,放在比较暖和的地方发酵,冬季,我是把发酵盘放在暖气旁边的桌子上,夏季,自然发酵就行了。
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步骤10/13
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大概一个小时吧,发酵成原来的两倍大,就算发酵好了。
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步骤11/13
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表面刷上蛋液,撒上杏仁片和芝麻。
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步骤12/13
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烤盘下面放一小盒水,上面放架子,架子上放入面包容器,先200度烤10分钟,就上好色了,再转换成150度再烤15--20分钟,这时候你就要随时观察了,因为每个烤箱的功率不同,火太大了,表面容易变黑,火小了,里面会有些黏,后面之所以改小火也就是为了烤内部。
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最后一步
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出炉!满屋飘香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-22
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