蛋羹这样做营养翻十倍,好吃又补脑,宝宝生长发育更快!
时蔬米粉蛋羹 参考月龄:11M+ 蛋羹这样做,不但味道好了,连营养密度都瞬间高了很多。三文鱼和玉米都有促进大脑发育的作用,而胡萝卜、芹菜含有丰富的维生素和膳食纤维。
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步骤1/15
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准备食材:鸡蛋1个 芹菜叶5克 三文鱼15克 胡萝卜10克 熟玉米粒15克 宝宝米粉10克
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三文鱼切小块,盖上姜片去腥10分钟。»家里有柠檬片的妈妈也可以盖柠檬片去腥。
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起锅烧水,水开后,先放入胡萝卜焯水5分钟,再放入芹菜叶焯水1分钟。»由于蔬菜的耐煮性不同,所以蔬菜都要分开焯水。
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步骤4/15
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胡萝卜切小丁,芹菜叶剁碎,熟玉米粒去衣剁碎。
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步骤5/15
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三文鱼和生姜片冷水入锅,水开后焯水2分钟。
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步骤6/15
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焯水后的三文鱼剁碎。
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步骤7/15
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80毫升70度左右的温开水倒入宝宝米粉中,搅拌均匀。
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步骤8/15
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取一个干净的玻璃碗,磕入一个鸡蛋,搅打均匀。再将冷却后的米粉糊取重60克倒入蛋液中,搅拌均匀。
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步骤9/15
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蛋液撇去泡沫。»撇去泡沫能使蛋羹表面更光滑哦。
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步骤10/15
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将芹菜叶碎、胡萝卜丁、三文鱼碎、玉米碎依次倒入蛋液中。
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步骤11/15
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搅拌均匀。
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步骤12/15
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冷水上锅,盖上一个小盘子。»盖上一个小盘子,以免蒸的时候水蒸气回流进入鸡蛋中,影响成型。
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步骤13/15
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水开后,中火蒸17分钟。
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步骤14/15
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关火后离灶,再焖5分钟哦。»最后要焖5分钟,以免蛋羹遇到冷空气回缩。
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最后一步
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出锅啦!鲜香滑嫩的蛋羹是不是等不及要来一口了呢?
添加要领:
● 米糊最好按照我给的克重来调,这样蒸出来的蛋羹才不会影响成型。
● 蛋羹的包容性很大,我们可以“小心机”的把宝宝不爱吃的蔬菜添加进去,改善宝宝偏食的习惯。
黄妈说:
鸡蛋的营养价值很高,但宝宝每天都吃单一的鸡蛋羹、煮鸡蛋也是会腻的,我们大人连吃三天都会吃腻,所以也就别再责怪宝宝挑食。
宝宝也有权追求,“好吃的”、“有食欲”的辅食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-21
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