芒果慕斯蛋糕
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步骤1/13
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烤好戚风蛋糕切两片，修去边缘。
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步骤2/13
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准备好材料。取150g芒果切小丁备用，吉利丁片泡凉水。
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步骤3/13
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余下的芒果加70克糖用搅拌机打成泥。搅拌杯残留的加水混了最后做镜面，不浪费。
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步骤4/13
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淡奶油加白糖40g打至6成。
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步骤5/13
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取少许芒果泥与4片吉利丁片一起隔水加热至融化，再与其它芒果泥混合均匀。
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步骤6/13
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把果泥加入奶油里混合。
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步骤7/13
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拌成细腻且流动的慕斯糊。
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步骤8/13
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八寸模，底部放蛋糕片一块。缓缓倒入第一层慕斯糊，撒上果粒，再放一片蛋糕，重复上面的动作。
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步骤9/13
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慕斯糊倒完后把颗粒撒在面上移入冰箱冷藏2小时。
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步骤10/13
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搅拌杯的果泥水加30g白糖，1片吉利丁片隔水加热，融化后冷却再到在冷藏2小时后的慕斯蛋糕上，即成镜面。
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步骤11/13
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冷藏4-6小时就可以食用了。用吹风吹下四周就能轻松取下模具。
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步骤12/13
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可以享用美味啦！
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最后一步
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芒果的清甜与奶油的顺滑相得益彰。最喜欢的甜品之一。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-21
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