清蒸黄花鱼
黄花鱼肉质鲜嫩，味美而且刺少。适合红烧个清蒸。清蒸能保持鱼肉的鲜嫩，用蒜蓉腌渍提前去腥，还可以增加鱼肉自身的鲜美。
72克
169克
10克
1364
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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黄花鱼清洗干净，买鱼的时候，会帮你择去内脏。不要问我食材里两条，清洗为啥三条，因为清洗好后让姐姐顺走一条，嘿嘿。
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控净水，用刀在鱼身上横切数刀，方便入味。
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大蒜切沫，加盐拌匀。姜切丝葱切丝备用。
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提起鱼尾把蒜蓉均匀涂抹鱼身，切口处也要涂抹，鱼肚也是，表面撒上姜丝葱丝，把料酒均匀撒在鱼身上。
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腌渍20分钟。
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李锦记蒸鱼豉油放入玻璃小碗，备用。
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把腌渍好的鱼放入玻璃烤盘。
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把鱼和装碗的蒸鱼豉油一起放入烤箱，开启蒸汽功能12分钟，蒸好后去掉葱姜。
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葱姜切丝，指天椒切成小粒。
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撒上葱姜丝，浇上蒸鱼豉油。
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炒锅烧热少许植物油，浇在鱼身上。
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最后一步
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清蒸时间根据鱼的大小，灵活调节。
没有蒸烤箱，可以在燃气灶上用蒸锅蒸十分钟。闷两三分钟出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-20
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