浙江嘉兴特色野火饭(咸肉菜饭)
今天我为大家分享浙江嘉兴市独家特色野火饭菜谱,一到春天,当地人都会约上几个好友,烧一锅野火饭,享受春天的这道美味,野火饭都是选用春季食材,色香味俱全,
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步骤1/14
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准备食材,可以搭配鲜五花肉、咸肉3:1搭配,也可单独使用咸肉
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步骤2/14
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清洗干净,切好备用
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步骤3/14
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调料品准备待用
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锅内放油,油锅冒烟
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倒入猪肉,煸炒出香味
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步骤6/14
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加入笋,一起煸炒
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步骤7/14
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放入青豆,继续炒,之后加入洗好的米
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步骤8/14
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稍稍煸炒后倒入水(可根据个人对米饭软硬喜好),加入盐、味精,调味
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步骤9/14
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盖住大火烧
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步骤10/14
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煮开后放入乔葱,不用炒开
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步骤11/14
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继续小火闷煮,切不可大火煮,会容易烧焦
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步骤12/14
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煮到闻到香味浓郁,开锅查看是否煮熟
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步骤13/14
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煮熟后放入猪油,均匀搅拌
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最后一步
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开锅吃饭!!
如果是家庭电饭锅不存在烧焦,可以在炒锅上完成前九步,倒入电饭锅后放入乔葱闷煮,非常鲜美的野火饭,今天有空自己拍摄上传菜谱,走过路过点个赞呗,哈哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-19
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