用土豆做面，用芝麻酱拌面，香香滑滑，一碗怎么够吃~

浏览 16469 · 收藏 60

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

之前做过山药面，大家都说宝宝很爱吃，今天咱就用土豆做面。不多说，马上进入主题，只要记住一点，超级Q弹好吃，嫩嫩滑滑。我做了拌面，汤面、炒面等都可以做，大家赶紧发挥创意哈。几天不来，拍照的地儿一片生机盎然....... 适合宝宝年龄：12月以上难度：易用具：刀、砧板、碗、蒸锅、煮锅

营养分析查看详情

17克
37克
139克

851
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

土豆 130g（一个）

、

鸡蛋一个

、

面粉 150g

、

芝麻酱/花生酱 5g

、

有机酱油少许

、

其他配菜西兰花/虾仁等随机调整

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将土豆洗净去皮，切片蒸熟，小芽用了差不多130g生土豆蒸泥。
步骤2/13 点击查看大图
将蒸好的土豆取出，捣成泥，或直接装食品袋中用擀面杖碾成泥，尽量细腻不要有块块。
步骤3/13 点击查看大图
加入1个鸡蛋（可不加），和土豆泥混合均匀。
步骤4/13 点击查看大图
加入面粉，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉光滑成团，最后面团是不粘手的。
步骤5/13 点击查看大图
此时可以醒面下，我直接就擀面了下，用擀面杖一直擀至1mm左右厚度面片，小宝贝吃尽量擀薄一点，如果是大宝贝，厚一点也没有关系滴。》擀面的时候注意面片两边要撒面粉，不然会粘在砧板上滴。
步骤6/13 点击查看大图
然后从上下两端往内折叠，每叠一层就要撒面粉，不然等会切完后面条会粘在一起滴。如上图分别从两边往中间折叠，看下个步骤8就知道为什么这样叠啦，这招是跟我妈学的，小时候家里经常吃手擀面，从小看到大。
步骤7/13 点击查看大图
用刀切条，小小宝可以切细一点，大宝贝粗细自由。
步骤8/13 点击查看大图
因为之前的叠法，从中间抓起来，面条就可以自动抖散开了，是不是很方便，边切边把面条抖开，时间久了容易粘在一起
步骤9/13 点击查看大图
完成，配方的量宝贝大概可以吃3-4顿，按宝贝食用量用保鲜袋分装，然后放入冰箱冷冻，每次吃的时候拿出一小包就可以啦。
步骤10/13 点击查看大图
准备一个汤锅，将水烧开，倒入土豆面，可以用勺子搅拌下，看见有粘在一起的稍稍处理下就分开了，大概煮5分钟即可，根据火候大小调整。
步骤11/13 点击查看大图
煮面期间开始做拌酱，一勺芝麻酱/花生酱，加少许酱油（小芽用了1-2ml），再加10ml左右热水拌开备用。
步骤12/13 点击查看大图
将煮好的土豆面捞出，直接放入拌酱碗中，用筷子拌匀，顺手焯熟西兰花放在上面，如果家里有新鲜虾仁就更好。》肉类蔬菜都可以加一点，大家自己搭配就好啦，么么哒。
最后一步点击查看大图
也可以用来做汤面，炒面等等，大家可根据自己情况来做，反正超级好吃就对啦。