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黄闷猪脚的做法

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黄闷猪脚

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家常菜之一，豆豆点的菜谱，所以周末，就做这道菜...

食材清单加入采购清单

猪脚 300g

、

生姜 1块

、

盐适量

、

料酒 2汤匙

、

老蒜 2根

、

芹菜 2根

、

豆腐乳 1小块

、

蚝油 2小勺

、

酱油 3小勺

、

老抽 1小勺

、

白糖 4小勺

、

米醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1-1、买好的半猪脚，洗干净。1-2、焯水锅，大火，滚几滚。1-3、电饭锅开煲。加入适量水、盐、姜块、料酒、米醋，放入焯好水的猪脚，调到蹄筋档，开煲。
步骤2/3 点击查看大图
2、调配料。将上述列单配料，加入碗里，做成配料汁，备用。
最后一步点击查看大图
3、开炒锅。不粘锅上油，先将洗干净切好的配菜入锅煸炒，出味后，装盘。再关小火，把炖好的猪脚去汤汁捞起来，放入炒锅。开中火炒猪脚，同时加入已调制好的卤水，反复均匀搅拌至猪脚入味变色，速加入猪脚汤2勺，盖起收汁。起锅前记得伴入配菜，捞均匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-17

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