咸豆花&甜豆花、南北两种风味（附卤汁和油辣子做法）

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咸豆花&甜豆花、南北两种风味（附卤汁和油辣子做法）直播时间3月26日上午10:00-12:00 时长2小时【豆果达人简介：】高小疯老师：烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。美食网站原创作者、撰稿人。豆果课堂签约讲师热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。【课程介绍】一说到中国人的早餐，豆腐脑是每个人都喜欢的早餐之一。虽然南北口味大不相同，各地叫法也不同，南方的豆花是甜的，北方豆花是咸的，一碗好吃的豆花，嫩的出水、入口嫩嫩丝滑，有淡淡豆香味，加上一勺卤汤，吃一口，回味无穷。本节课教大家制作两种口味豆花，北方配卤汁的咸豆花、南方的酒酿甜豆花，对比店铺和小摊的口感要更好吃，另外还会教授制作油泼辣子和卤汁的制作。【你将get】 1.黄豆的浸泡时间 2.黄豆和水的比例 3.豆浆制作 4.嫩豆花的小窍门 5.内脂的运用和比例 6.油辣子制作 7.卤汁制作 8.小料搭配报名参与直播课程方法：点击老师头像—选择课堂—支付报名。若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

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30-60分钟 | 配菜(中级)

酒酿甜豆花 1

、

咸豆花 1

、

油辣子 1

、

卤汁 1

烹饪步骤