山药枣泥糕
家里小公主脾胃弱,一直胃口不好,老爸说多吃点山药,于是想尽办法给她做山药。
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步骤1/6
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山药洗净切段,不刨皮,怕手痒,等熟了再说。红枣洗净。
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步骤2/6
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山药和红枣都放进锅里蒸,大概30分钟。
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步骤3/6
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趁热剥枣皮,用调羹压压。如果觉得太黏,加点水搅拌。枣皮伤脾所以一定要去掉。
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步骤4/6
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山药去皮,放进保鲜袋,用擀面杖压碎,反复压,保证里面没有小颗粒为止。
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步骤5/6
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山药泥包枣泥,像包汤圆一样,包好用模具一压,搞定。
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最后一步
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山药没加糖,味寡淡,内里红枣泥,特别甜。配壶生普,绝佳的茶点。当然,小公主也很喜欢吃。
山药用铁棍山药最好,糯米粉可用可不用,3勺放在微波炉里转5分钟,每次一分钟,分次加热。最好压型时,撒点粉不沾模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-17
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