玉米面蒸蛋糕
好吃不上火，不如来块玉米面蒸蛋糕吧！粗粮细作，营养美味！
19克
46克
155克
729
千卡
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步骤1/19
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准备好所需食材
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步骤2/19
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蛋白与蛋黄分离，切记蛋白里不可渗入蛋黄！
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步骤3/19
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分离好的蛋黄
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步骤4/19
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分别将细砂糖15克牛奶、玉米油、牛奶放入蛋黄里。
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步骤5/19
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用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀
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步骤6/19
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筛入玉米粉，搅拌均匀。
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步骤7/19
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蛋清中加入0．5克盐和柠檬汁。
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步骤8/19
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首先电动器低速搅打成鱼泡状后加入1/3细砂糖
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步骤9/19
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打蛋器由低档调至高档，继续加入1/2细砂糖
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步骤10/19
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余下的细砂糖打发至干性发泡
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步骤11/19
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如图如示
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步骤12/19
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
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步骤13/19
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用切割法拌匀蛋黄糊
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步骤14/19
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将混合好的蛋黄糊倒回蛋白盆中拌匀
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步骤15/19
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将蛋黄糊倒入模具，用力震几下，盖上保鲜膜，用牙签插
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步骤16/19
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中小火蒸40分钟
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步骤17/19
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关火立即出锅，揭开保鲜膜，
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步骤18/19
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倒扣在晾网上
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最后一步
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香喷喷的玉米蒸蛋糕就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-16
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