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清蒸咸鱼的做法

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清蒸咸鱼

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这道清蒸咸鱼制作简单，口味干咸，是家常不错的佐餐小菜。但不宜过多食用。咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。

食材清单加入采购清单

1小时以上

咸鱼 5条左右

、

葱丝 5克

、

姜 5克

、

干辣椒 3个

、

植物油 1小勺

、

料酒 1小勺

、

生抽 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
清水侵泡一天，多换几次水。
步骤3/8 点击查看大图
用温水再多洗几遍。
步骤4/8 点击查看大图
准备调料
步骤5/8 点击查看大图
洗净的咸鱼
步骤6/8 点击查看大图
放调料，植物油少许，生抽少许，料酒少许，放入蒸锅。
步骤7/8 点击查看大图
大火蒸25分钟即可。
最后一步点击查看大图
新鲜出锅，一起享受美味吧！

小贴士

口味偏咸，不宜过多食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-16

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