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鲜虾芙蓉蛋的做法

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鲜虾芙蓉蛋

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清爽嫩滑的芙蓉蛋配上鲜美Q弹的中粮虾肉，这道老少皆宜，又很适合美眉的快手美食强烈推荐给大家哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

清水 8个蛋壳的量

、

盐一小撮

、

鲜虾适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材很简单，就是鸡蛋和虾，我这里用的是之前豆果美食中粮我买网免费试用活动得到的冷冻虾肉，当然你也可以用新鲜的虾，虽然这是冷冻的但是口感自然Q弹哦！
步骤2/9 点击查看大图
取出虾肉，稍稍的做一下处理，剔除虾线，用很少的料酒和两条姜丝腌制一下.不要放太多不然会影响蒸蛋的味道哦！
步骤3/9 点击查看大图
两个鸡蛋放入碗中，加入8个蛋壳的水和适量的盐，打散，这时候会有很多气泡不用担心，下一步会处理掉它
步骤4/9 点击查看大图
用一个筛子过滤蛋液去掉表面的泡沫，就会得到细腻的蛋液啦！这时候把我们刚才处理好的虾放入到蛋液中，这时候的虾肯定是会沉自己去的，因为我这里用的是比较深的碗，要是浅的盘子之类的虾会有一部分露在上面也会很好看哦！
步骤5/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞透气
步骤6/9 点击查看大图
我这里用的是电蒸锅，当然也可以用燃气蒸锅来蒸，等锅中的水烧开起水蒸气了再放入蛋液
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖，大火蒸8分钟至10分钟即可
步骤8/9 点击查看大图
刚出锅的水蒸蛋，表面非常的光滑，碗里的蛋是嫩到可以晃动的哦！
最后一步点击查看大图
做一下装饰，淋点生抽和香油又是不同的风味哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-15

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