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红烧排骨

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劼书

红烧排骨是一道无人不爱的大众家常菜，味道香咸，肉骨酥烂，色泽光亮，回味无穷 红烧排骨，是一道以猪排骨作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成的家常菜， 红烧排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。适宜 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
排骨 1000g
、
姜 10g
、
八角 10g
、
冰糖 50g
、
桂皮 5g
、
香叶 5g
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
红烧酱油 适量
、
葱 半根
、
干辣椒 三个
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、冰糖容易上色；2、炒糖的时候一定要慢炒，不要炒糊，3、不建议用高压锅，小火慢炖，味道才更完美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-14

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