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【一次发酵版】快手原味贝果

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在健康饮食日渐成为主流的当下,低脂、低胆固醇、发酵省时的贝果面包,无疑是一款很能彰显个性的食物。不过贝果既要揉面还要轻度发酵还要水煮,步骤多就意味着成功率难保证,要是一不小心做出来被人误以为是甜甜圈,那就是费了功夫还要被打脸咯!为了满足想吃贝果(bigger)的强烈愿望,请收下不藏私的零失败低糖低油贝果教学视频吧,手把手教你做出会发光的贝果面包!
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
食材清单
高筋面粉 1000g 细砂糖 40g 20g 550g
烹饪步骤
小贴士

1、配方能做多少个贝果? 此配方为一颗100克,可做16~17颗的量。 2、为什么贝果需要在水中煮? 在沸水煮过,让蛋白质糊化能使贝果更加Q彈有嚼劲。

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发布于 2018-03-14

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