红焖啤酒鸡爪
鸡爪炒糖色后用啤酒焖,味道不错哦。
-
步骤1/23
点击查看大图
把鸡爪洗净剪去指甲。
-
步骤2/23
点击查看大图
大火,炒锅烧水,放入盐。
-
步骤3/23
点击查看大图
放入八角。
-
步骤4/23
点击查看大图
放入香叶和桂皮。
-
步骤5/23
点击查看大图
再加点料酒。
-
步骤6/23
点击查看大图
水开后,把鸡爪放入,煮五六分钟,并撇去浮沫。
-
步骤7/23
点击查看大图
鸡爪煮好后,拿去冲水浸泡到冷却。
-
步骤8/23
点击查看大图
准备材料,小米辣切好,蒜姜切好。
-
步骤9/23
点击查看大图
黄冰糖,葱花,泡椒加泡椒水。
-
步骤10/23
点击查看大图
小火,油锅,炒糖色,先倒入黄冰糖,熬化。
-
步骤11/23
点击查看大图
当冰糖熬到出现大泡后转小泡,就可以把鸡爪倒入。
-
步骤12/23
点击查看大图
鸡爪翻炒上色。
-
步骤13/23
点击查看大图
放入姜丝和蒜蓉。翻炒。
-
步骤14/23
点击查看大图
倒入泡椒和泡椒水,再放入小米椒。
-
步骤15/23
点击查看大图
加入适量生抽。
-
步骤16/23
点击查看大图
放入少许五香粉。
-
步骤17/23
点击查看大图
倒入啤酒,量是没到鸡爪。
-
步骤18/23
点击查看大图
转大火煮开后,再调中小火焖。
-
步骤19/23
点击查看大图
汁水烧到一半时加入盐调味,如果上色不够,还可以加入少量老抽。
-
步骤20/23
点击查看大图
当汁水焖到剩三分之一,转大火收汁。需要翻炒。
-
步骤21/23
点击查看大图
不停翻炒,汁水收干。
-
步骤22/23
点击查看大图
加入葱花。翻炒几下。出锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
炒糖色一定要小火,万一炒过了就会有苦味,鸡爪焯水时一定要煮五六分钟分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-13
红焖啤酒鸡爪的相关分类
红焖啤酒鸡爪的相关推荐
-
肉松小贝:
2790290人看过 -
鸡蛋火腿饼
19681人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#什锦虾仁
138932人看过 -
澳门葡式蛋挞 | 从蛋挞液到蛋挞皮,详解每个细节
5242204人看过 -
小笼包
235499人看过 -
刀切红糖馒头(蒸箱厨师机)
62410人看过 -
#餐桌上的春日限定#巧克力双色馒头
231143人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
1999590人看过 -
油菜炒肉
11061人看过 -
啤酒鸡块#单挑夏天#
3896878人看过 -
胡萝卜馒头
227849人看过 -
古早蛋糕
6482人看过