让人想恋爱的春天和海盐焦糖蛋糕更配哦!
浓郁的焦糖酱,浇在香甜奶油上,再搭配松软焦糖蛋糕,甜蜜到想谈恋爱~关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
278克
53克
189克
3164
千卡
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步骤1/7
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倒入细砂糖75g,水25g开火,熬制焦糖酱,呈琥珀色时关火。
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步骤2/7
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淡奶油75g加热至微微沸腾关火,倒入焦糖酱中搅拌至粘稠状,加海盐2g搅拌均匀。
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步骤3/7
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黄油120g打发至微微发白,分次加入全蛋液打匀,筛入低筋面粉130g,泡打粉10g,搅拌至无干粉状态。
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步骤4/7
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倒入牛奶45g,柠檬汁5g翻拌均匀,放入焦糖酱100g打至顺滑。
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步骤5/7
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把蛋糕糊倒入裱花袋,填入装有纸托的模具中,放入烤箱中层,上下火170℃烤制20分钟。
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步骤6/7
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淡奶油打至6分发,黄油加热至半融化,加入焦糖酱35g搅拌均匀后倒入淡奶油中,打发至硬挺可裱花状后,装入裱花袋。
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最后一步
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在烤好的蛋糕上裱花,挤入剩余焦糖酱装饰,撒上爆米花碎即可。
1、熬焦糖酱时,刚开始可以稍稍搅拌,轻晃锅子即可,不然会返砂。
2、焦糖酱还可以抹面包吃。
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发布于 2018-03-13
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