简单又漂亮菠菜蒸蛋
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，B族维生素能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。不过菠菜中含有大量草酸，会妨碍钙、锌的吸收，所以需要焯水来去除草酸
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步骤1/5
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菠菜洗净焯水，挤干水份，切碎待用。
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步骤2/5
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鸡蛋加入少许盐打散，加入水淀粉和菠菜搅拌均匀。
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步骤3/5
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倒入盘中，最少用长方形的盘子，这样整好之后切出来会很整齐好看。盘底和四周刷点油，便于蒸好后取出。我在盘底垫了一张油纸。
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步骤4/5
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入蒸锅蒸20分钟
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最后一步
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切块，横截面非常漂亮吧。
鸡蛋里只加了一点点盐，所以吃的时候可以蘸点酱油，喜欢吃辣的可以加一点辣椒酱也是非常美味的。如果是小宝宝吃，就不用蘸任何东西了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-10
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