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菠菜蘸片子（小时候的美味）的做法

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菠菜蘸片子（小时候的美味）

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小时候，很挑食，每到吃蘸片子就是最开心的时候，以前蘸片子是吃不饱饭而衍生出来的吃食，到了我这一辈，各种美味眼花缭乱，吃蘸片子变成了我家为了给不吃菜的两个宝贝增加菜营养的办法！第一次上传，不足之处见谅

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 500g

、

无丝豆角适量

、

番茄做蘸料用

、

水（菠菜汁） 500g

、

鸡蛋（可不加换成水）一颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用多余面粉一倍多的水（菠菜汁☞自己榨的）多少自己估量下，把面粉和成糊状，不能太稀！为了煮的时候不脱糊，可以放了鸡蛋或者放些绿豆面！
步骤2/6 点击查看大图
豆角洗净掰成适当长短，煮熟，沥干水分备用！
步骤3/6 点击查看大图
用番茄炒制成自己喜欢口味的番茄酱汁，喜欢吃辣的，可以加☞辣椒油，饭店里有各种口味，我只喜欢吃原味，别的就不写了！
步骤4/6 点击查看大图
锅里做开水，沥干水分（有水分挂不住面糊）的豆角挂上面糊，放到水开的锅里，煮熟捞出！
步骤5/6 点击查看大图
有的人喜欢刚出锅的面食过凉水，按自己习惯就好！
最后一步点击查看大图
可以开吃了！

小贴士

（1）第一锅煮，少蘸一点捞出，我的习惯，仅供参考（2）太原清徐的特产，主要用《葚蒿renhan》叶子（玉谷叶），是最好吃的最常吃的，我喜欢用豆角，茄子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-10 · 山西

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