晋中和捞面(拌面)/饸烙面
居家在外,小弟把做面工具寄了过来,终于可以自己做面了,很简单就为了省事。 只要和好面就行,不用擀面不用切面。
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步骤1/5
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1、冷水和面,中等偏软2、醒半个小时,再揉一揉(或者省略此步)
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步骤2/5
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3、切一块面揉长条,装进机子里,拧好盖子。4、水开了,直接往锅里面压面,直到一罐面压完。5、正常煮面,滚开,放一点凉水,再滚一次捞面装盘。
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步骤3/5
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6、正常炒菜,葱姜蒜爆香,放肉,放酱油盐,放洋葱/青椒/一点点番茄(更有味),鸡蛋(之前炒好的),放家常用调料,加半碗水闷三五分钟,倒入一点点淀粉水收汁,出锅。
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步骤4/5
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7、盘子里面上面放菜,拌起来就可以开吃了
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最后一步
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如果有辣椒油泼点更美味!
1、和面软硬度无所谓,但软点更好压,一样吃。
2、拌的菜家常什么菜都可以,比如土豆粉条、洋葱炒肉、鱼香茄子、尖椒肉丝……随便什么都可以拌这个面的。
3、这个机子网上有卖,我是家里赶集让我妈买的小弟寄过来的
4、最大的优点,省事,揉好面团后直接下锅,不用擀面不用切面,简单又好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-10
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