抹茶麻薯软欧
春天来啦，配合一下季节，抹茶的绿色搭配甜菜根调成的红色，很有春天的气息
70克
40克
313克
1695
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
-
步骤1/28
点击查看大图
先做香芋馅，香芋去皮切碎块入锅蒸透
-
步骤2/28
点击查看大图
之后压碎，我是加了点水，用榨汁机榨成泥的，加入淡奶油、玉米油跟砂糖小火加热，边加热边翻炒
-
步骤3/28
点击查看大图
为了颜色好看，我加了甜菜根粉，调成了红色，香芋馅一直翻炒至不粘刮棒即可
-
步骤4/28
点击查看大图
再来做抹茶面团，盆内加入高筋面粉、抹茶粉、砂糖、酵母跟牛奶，和成棉絮状
-
步骤5/28
点击查看大图
之后倒在揉面垫上，用手掌一直向前推揉，再收回来，就像洗衣服一样
-
步骤6/28
点击查看大图
大约推揉15分钟左右，面团筋度变大，切下一小块，可以撑出厚一点的手套膜即可
-
步骤7/28
点击查看大图
加入盐跟软化的黄油，继续推揉均匀
-
步骤8/28
点击查看大图
揉好的面团切下一块，可以撑出有弹性的手套膜
-
步骤9/28
点击查看大图
将面团揉均匀放容器内，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
-
步骤10/28
点击查看大图
发面的时间来做麻薯，牛奶加砂糖隔水加热至砂糖融化，取出放一旁降至常温
-
步骤11/28
点击查看大图
加入水磨糯米粉跟粟粉，搅拌均匀
-
步骤12/28
点击查看大图
将搅拌好的面糊过筛，避免有面粉颗粒
-
步骤13/28
点击查看大图
之后入锅大火蒸15分钟左右，蒸透即可，之后取出将至手温
-
步骤14/28
点击查看大图
加入黄油，搅拌均匀，面团的余温就能将黄油融化
-
步骤15/28
点击查看大图
搅拌好的麻薯面团装入保鲜袋，入冰箱冷冻一小会降温
-
步骤16/28
点击查看大图
发酵好的面团手指按下去有个圆圆的洞，不回弹
-
步骤17/28
点击查看大图
将面团取出，按压排气
-
步骤18/28
点击查看大图
之后均分2份，揉均匀盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤19/28
点击查看大图
取一份松弛好的面团，尽量擀成长方形
-
步骤20/28
点击查看大图
冰箱取出麻薯面团，分成2等份
-
步骤21/28
点击查看大图
在保鲜袋内擀成比抹茶面团小一点的长方形
-
步骤22/28
点击查看大图
之后一点点取下保鲜袋，将麻薯面片放在抹茶面团中间
-
步骤23/28
点击查看大图
取一半甜菜根香芋馅，用同样的方法擀成长方形，裁掉保鲜袋，将甜菜根香芋馅铺在麻薯上，用手按压一下，将三份材料压实
-
步骤24/28
点击查看大图
之后卷起来，捏紧收口，卷的时候一定要卷紧
-
步骤25/28
点击查看大图
两份都做完后，收口朝下放在烤盘内，二次发酵，我家里室温很高，就盖的保鲜膜室温发酵的
-
步骤26/28
点击查看大图
发酵好的面团用锋利的刀片在表面划出自己喜欢花纹，我就斜着划了几条平行线，割包的时候要一步到位，不要一条线划好几刀
-
步骤27/28
点击查看大图
烤箱预热160度，入烤箱烤30分钟，10分钟后加盖锡纸
-
最后一步
点击查看大图
烤好的软欧出炉后会有些塌，这是正常情况，大家不要担心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-09
抹茶麻薯软欧的其他做法
抹茶麻薯软欧的相关分类
抹茶麻薯软欧的相关推荐
-
自制安心杨梅干
334933人看过 -
葱花饼
53696人看过 -
绝不翻车！什么都没放，却比鸡汤还鲜~
825133人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1194653人看过 -
牛肉芝士卷
17310人看过 -
空气炸锅版～蒜香排骨
2364317人看过 -
芙蓉玉子豆腐#精品菜谱挑战赛#
351260人看过 -
巧克力香蕉麦芬
18806人看过 -
凉拌冰草
71918人看过 -
家常鸡蛋饼（五分钟搞定营养健康早餐，上班族必学）
5199375人看过 -
洋葱猪肝
95257人看过 -
豆腐鸡蛋羹
603063人看过
