三文鱼鱼皮
三文鱼的营养丰富,其实鱼皮的营养和味道也是极好的,这里用油炸的做法,让鱼皮外酥里嫩,非常好吃。
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步骤1/6
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买回来的三文鱼鱼皮必须是去鳞的。洗净后晾干水分。
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步骤2/6
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用姜丝,盐,蚝油,料酒适量腌制20分钟。加入鸡蛋搅拌均匀。
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步骤3/6
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倒入适量面粉,搅拌均匀。
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步骤4/6
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裹上面包糠。
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步骤5/6
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热油,入三文鱼鱼皮,炸约2分钟左右即可。
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最后一步
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用生菜,搭配点胡萝卜和黄瓜,裹起来就可以大快朵颐啦!
这里要说的是,三文鱼鱼皮是去了鱼鳞的,购买的时候先问清楚,许多寿司店不打鱼鳞。再则,油炸的时候时间不能太长,鱼皮很薄容易熟,别炸过头了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-07
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