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吃出肉味的炸鲜蘑的做法

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吃出肉味的炸鲜蘑

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我家人多，用的量比较大，大家可以按比例缩减

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平菇 800g

、

盐 10g+2g

、

五香粉 5g

、

面粉 150g

、

淀粉 40g

、

鸡蛋 1个

、

清水 150g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
平菇洗净后撕成小块，攥干水份，用10g盐拌匀，静置20分钟
步骤2/8 点击查看大图
20分钟后平菇内的水分用盐杀出来以后再次攥干
步骤3/8 点击查看大图
面粉、淀粉、盐、五香粉、鸡蛋、清水混合，用打蛋器搅拌顺滑无颗粒面糊最终的状态就是，提起打蛋器滴落的面糊能形成短暂的纹路即刻消失即可。
步骤4/8 点击查看大图
把蘑菇和面糊混合
步骤5/8 点击查看大图
锅中烧油，6成热（筷子插进油锅中有密集的小孔）的时候一根一根夹进锅里，炸至金黄酥脆即可
步骤6/8 点击查看大图
步骤7/8 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-06

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