姜汁撞奶
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步骤1/11
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准备食材
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步骤2/11
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将生姜去皮，擦碎
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步骤3/11
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生姜水和姜末都别丢了
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步骤4/11
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用小漏勺过滤姜末，挤出姜汁放在碗中
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步骤5/11
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每碗姜汁约10g
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步骤6/11
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将白砂糖倒入牛奶中
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步骤7/11
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小火加热到70度左右关火。没有烘焙温度计就观察，锅边开始冒小气泡就关火。
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步骤8/11
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如果有奶皮就舀出去
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步骤9/11
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将牛奶从高处倒入姜汁中，静置20分钟。无需搅拌 ，更不要移动模具。
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步骤10/11
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成功的姜汁撞奶，凝固会很好。表面放个茶匙都不会沉底。
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最后一步
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口感类似于豆腐脑哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-06
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