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拍黄瓜的做法

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拍黄瓜

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拍黄瓜，快手即得，配料食材灵活百搭，可以做成香辣、麻辣、酸辣，甚至还可以就只放点白糖调味，我做的这款剩下来的汤汁都可以吃光光，你可以试试

食材清单加入采购清单

黄瓜 1根

、

大蒜 2瓣

、

小米椒 1个

、

香葱 2根

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

麻油适量

、

熟芝麻适量

、

干辣椒粉适量

、

醋 1-2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
选用新鲜的黄瓜，洗净外皮，切除两头
步骤2/14 点击查看大图
小米椒1个
步骤3/14 点击查看大图
香葱2根
步骤4/14 点击查看大图
大蒜两瓣
步骤5/14 点击查看大图
黄瓜切成合适段，约6-7厘米长，用刀背拍打，不要拍过碎，然后再切成3-4厘米长的小段
步骤6/14 点击查看大图
切好放入大一点的，方便搅拌的碗中
步骤7/14 点击查看大图
小米椒切圈备用
步骤8/14 点击查看大图
葱花
步骤9/14 点击查看大图
蒜末，尽量切细一点
步骤10/14 点击查看大图
将准备好的配料按照易熟程度码放在黄瓜上，如：香葱，蒜末，辣椒圈，干辣椒在一侧加入盐，倒入生抽、醋和蚝油
步骤11/14 点击查看大图
锅里烧热油，有点冒小烟关火，均匀浇至配料上，搅拌均匀
步骤12/14 点击查看大图
再加入些熟芝麻，淋上香油，再次搅拌均匀即可
步骤13/14 点击查看大图
装盘
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特写图

小贴士

干辣椒粉放在材料最上方，可以更好的和热油融合形成红亮亮的辣油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-05

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