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美人鱼蛋糕的做法

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美人鱼蛋糕

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美人鱼蛋糕还你少女梦！

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鸡蛋 5颗

、

低粉 90克

、

细砂糖 80克

、

牛奶 70克

、

玉米油 60克

、

淡奶油 550克

、

细砂糖 44克

、

巧克力配件巧克力 100克

、

美人鱼玩偶

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先做一个八寸戚风，牛奶，玉米油搅打乳化。
步骤2/12 点击查看大图
筛入低粉，最后加进蛋黄搅打均匀。
步骤3/12 点击查看大图
蛋白分三次加人细砂糖打到硬性发
步骤4/12 点击查看大图
蛋黄糊混合蛋白拌匀装入八寸蛋糕模具。
步骤5/12 点击查看大图
上下火140度烤60分钟左右。
步骤6/12 点击查看大图
白巧克力融化用小茶碗包上保鲜膜，巧克力装进裱花袋剪小口像淋面一样做出水花。
步骤7/12 点击查看大图
定型后脱模是这样子。
步骤8/12 点击查看大图
用融化的巧克力挤在贝壳硅胶模具定型做出小贝壳配件。鱼尾巴同样做法。
步骤9/12 点击查看大图
淡奶油加水果抹面，里面是白色淡奶油打发，抹面奶油混一些蓝色素抹平。
步骤10/12 点击查看大图
最底部用深蓝色抹一圈，上面用抹刀随意抹几下做出沙滩的样子，上面再来一圈白色奶油做出海浪的样子。
步骤11/12 点击查看大图
美人鱼清洗干净摆放好。后面贝壳是用融化的巧克力用小抹刀在盆子壁上做出来的。
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装饰可随自己喜欢来。

小贴士

蛋糕夹心奶油要打的硬一下才不会股腰或者坍塌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-05

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