是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

外脆里香——脆皮肘子的做法

点击查看大图

外脆里香——脆皮肘子

浏览 8.2万 · 收藏 317 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

吃过脆皮的鸭肉，还是第一次做脆皮的肘子，没想到味道好到没朋友啊。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

咸肘子一只

、

食用油 2斤

、

香料各少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
德国咸肘子，用清水浸泡半天。去除咸味。
步骤2/9 点击查看大图
加入香料，放入压力锅。
步骤3/9 点击查看大图
一个蹄筋程序，取出，用筷子戳一下，如果中间戳不动，再来一遍程序。
步骤4/9 点击查看大图
取出，放在烤网上，晾干水份。
步骤5/9 点击查看大图
用叉子在皮上戳满小洞洞，有利于后面制作脆皮。
步骤6/9 点击查看大图
锅中坐油，烧至八成热，放入肘子，炸制皮上有白点后，翻面。
步骤7/9 点击查看大图
取出肘子，用厨房纸吸去多余的油。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
切片开吃。焦脆的外皮，香嫩的肉肉。如过觉得淡了，可以撒些椒盐粉，会更美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-05

换个做法

外脆里香——脆皮肘子的其他做法

外脆里香——脆皮肘子的相关分类

清蒸桂鱼肉类大全芥末虾球葱烧海参黑虎虾红烧羊肉更多

外脆里香——脆皮肘子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许