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酿豆腐的做法

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酿豆腐

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一个吃货的无奈！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐一块

、

肉末适量

、

黑胡椒（肉馅用）一丢丢

、

油（肉馅用）适量

、

淀粉（肉馅用）一茶匙

、

盐（肉馅用）一茶匙

、

生抽（肉馅用）一汤勺

、

生抽（调汁用）三汤勺

、

蚝油（调汁用）一汤勺

、

淀粉（调汁用）一汤勺

、

水（调汁用）三大勺

、

葱绿适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
腌制肉末：加入油、盐、淀粉、生抽和一丢丢的胡椒粉，拌均，搁置20分钟左右！
步骤2/5 点击查看大图
准备葱花：在腌肉的时间里，把葱洗好切粒，只要一点点用来做点缀就够了，我这里买多了，所以索性一次切好！
步骤3/5 点击查看大图
豆腐块挖口：用小勺子在每个豆腐块的中间都挖个小口，大小自定，不要挖穿底就行了！然后将肉末一点一点的塞进去！
步骤4/5 点击查看大图
煎豆腐：将不粘锅烧热至没有水滴后，下一点点油到锅里，晃动锅子至油平铺锅底！小火将豆腐两面煎至金黄即可！
最后一步点击查看大图
勾芡上碟：豆腐煎至金黄时，在大碗中倒入适量的生粉、蚝油、生抽、水一起拌均，加入锅中，盖上锅盖和豆腐一起焖煮至水八分干即可上碟！

小贴士

用不粘锅来煎豆腐，零失手哦…而且用油少，更健康！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-05

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