半熟芝士蛋糕
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步骤1/7
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黄油隔热水融化,奶油奶酪倒入牛奶喝热水融化,过程不停搅拌
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步骤2/7
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融化的奶油奶酪加入黄油搅拌均匀
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步骤3/7
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蛋黄蛋清分离,奶酪糊中分次加入蛋黄搅拌至无蛋色
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步骤4/7
筛入低筋面粉和淀粉,z字搅拌,不要打圈避免消泡,这里忘了拍照
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步骤5/7
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蛋白加柠檬汁,白糖分次搅拌至湿性发泡,最后一步加入奶酪糊中翻拌均匀就可以倒入模具中
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步骤6/7
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烤箱底盘加入热水上面放烤盘,预热180度,180度烤制25分钟,转140度50分钟,看见蛋糕上色成功就放锡纸盖住,避免烤黑
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最后一步
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烤好后,放在烤箱里闷20分钟再出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-03
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