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鱼香鸡丁的做法

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鱼香鸡丁

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特别具有家乡风味的一道菜，辣辣的非常下饭，鱼香鱼香其实没有鱼其实代表的是酸甜口味，就像鱼香肉丝鱼香茄子一样。这道菜特别下饭，学了肯定不会失望的。

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鸡脯肉 250克

、

味精适量

、

料酒适量

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

、

鲜香菇两朵

、

蚝油适量

、

生抽一勺

、

醋一勺

、

糖一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把准备好的胡萝卜黄瓜切成丁，鸡肉也切成丁，再切一些葱姜蒜备用，干辣椒也准备好
步骤2/15 点击查看大图
在鸡肉中加入淀粉和少许料酒
步骤3/15 点击查看大图
给肌肉拌匀腌制一会儿
步骤4/15 点击查看大图
锅里入油，把鸡肉丁放进去炸，炸到表皮酥脆捞出来
步骤5/15 点击查看大图
炸好的样子就像这样
步骤6/15 点击查看大图
来调鱼香汁，这个勺子就是普通的喝汤勺，先来一勺生抽
步骤7/15 点击查看大图
再来一勺醋
步骤8/15 点击查看大图
接着来一勺（浅浅的一勺）白糖
步骤9/15 点击查看大图
再来半勺淀粉，两勺水给搅拌均匀备用
步骤10/15 点击查看大图
锅里热油，放入花椒葱姜蒜和辣椒炒香
步骤11/15 点击查看大图
接着放入一勺豆瓣酱
步骤12/15 点击查看大图
放入黄瓜和胡萝卜丁翻炒一会儿
步骤13/15 点击查看大图
接着放入鸡肉丁一起翻炒
步骤14/15 点击查看大图
最后放入我们调好的鱼香汁，倒入鱼香汁时一定要搅拌一下
最后一步点击查看大图
最后你喜欢吃耗油还是味精放一点提鲜就好了，我一般不爱放味精，相信我，这道菜特别下饭

小贴士

这道菜最后不需要放盐，盐最好在调制鱼香汁的时候放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-27

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