上班族零食,又香又脆的杏仁瓦片酥做法详解!
满满的杏仁铺洒的薄层,几乎全部都是用杏仁做成的,散发着杏仁的清香,闻着就忍不住吞口水。一口咬下,无比香脆的口感,满满的杏仁片充满口中,在嘴巴缓缓散落,甜而不腻,好吃的停不下来!
17克
15克
65克
234
千卡
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步骤1/10
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准备原料;
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步骤2/10
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120g蛋清和60g细砂糖倒入打蛋盆中;
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步骤3/10
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手动打蛋器搅打至糖融合;
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步骤4/10
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黄油隔水融化成液态,倒入15g黄油搅匀;
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步骤5/10
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再倒入玉米淀粉和低筋粉搅匀;
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步骤6/10
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最后倒入适量杏仁片搅匀;
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步骤7/10
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盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一夜(让蛋清被杏仁片完全吸收)
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步骤8/10
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冷藏好后,用勺子捞适量杏仁铺在铺有油纸或锡纸的烤盘中(任意形状)
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步骤9/10
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烤箱开上下火180度预热10分钟,放入饼干烘烤10分钟左右即可;
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最后一步
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金黄色即可;
每款烤箱温度有所差异,温度一定要控制住好,在最后3分钟观察饼干的颜色,适当调整烤箱的时间和温度;喜欢其他坚果口味的,可以替换杏仁片;更多烘焙问题,添加微信xlyxb1111 相互交流、学习!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-26
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