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Q心玛德琳的做法

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Q心玛德琳

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吃过了这么多玛德琳，还是迷恋它最纯正最原本的味道，在玛德琳里面加一块Q心，这一口Q弹和原味玛德琳的醇香，搭配这款心形模具的独特造型，必会带给你赞叹不已的惊喜。这里是12个心形玛德琳的量

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

低粉 55克

、

黄油 55克

、

糖粉 45克

、

泡打粉 2克

、

盐 1克

、

香草精几滴

、

Q心馅 6块

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
低粉和泡打粉混合过筛2次
步骤2/19 点击查看大图
黄油隔水加热成液体
步骤3/19 点击查看大图
鸡蛋加糖粉和盐搅打均匀（尽量选用大鸡蛋，我用的65克）
步骤4/19 点击查看大图
滴入几滴香草精，拌匀
步骤5/19 点击查看大图
加入过筛的粉类
步骤6/19 点击查看大图
搅拌至无干粉的柔滑状态
步骤7/19 点击查看大图
倒入温热的黄油拌匀
步骤8/19 点击查看大图
盖保鲜膜冷藏1小时
步骤9/19 点击查看大图
取出面糊回温，装裱花袋
步骤10/19 点击查看大图
面糊挤入模具至一半
步骤11/19 点击查看大图
将每块Q心馅对半切开，放在面糊上，轻轻压一下，不要压到底（我买的Q心馅很大块，所以对半切开用）
步骤12/19 点击查看大图
挤入剩下的面糊至8、9分满，轻轻震出气泡，不需要抹平面糊，烤的过程中自动会展平的
步骤13/19 点击查看大图
烤箱中层上下火180度，15分钟左右，烤至边缘上色（温度和时间请结合自己烤箱实际调整）
步骤14/19 点击查看大图
出炉，脱模
步骤15/19 点击查看大图
趁温热时掰开，惊喜呈现
步骤16/19 点击查看大图
成品
步骤17/19 点击查看大图
成品
步骤18/19 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我用的学厨心形玛德琳模具超级不粘，所以不需要做防粘的准备，如果你不了解所用模具的防粘性能，请务必在挤入面糊前先给模具涂一层融化的黄油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-25

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