珍珠丸子
前段时间都在餐馆吃饭,孩子每次去都会点这道菜,这几天有时候了就在家里做了一些,味道特别棒~
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步骤1/10
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提前把把糯米洗净,用温水泡2-3小时左右
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步骤2/10
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接上一碗水,放入姜片与花椒泡味
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步骤3/10
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肉末加入香菜叶、淀粉、胡椒粉、盐、生抽、泡好的花椒与姜水先倒一半
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步骤4/10
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然后用筷子搅拌上劲~(我是搅了差不多半小时左右)
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步骤5/10
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把泡好的糯米捞起沥干水备用
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步骤6/10
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取出肉糜,用手来回搓圆。
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步骤7/10
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把搓圆的丸子滚上糯米,丸子身上粘均匀
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步骤8/10
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放入摆好油纸的蒸笼里(没蒸笼可以用碟子)
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步骤9/10
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依次做好摆放在蒸笼里,锅中水开后把蒸笼放入,中火蒸至20-25分钟即可。
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最后一步
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肉末要搅拌时间长一些,吃起来会比较好吃
蒸的时间根据丸子大小来做调整
香菜叶可以换葱也可以不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-24
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