麻辣牛肉条
喜欢麻辣鲜香的味道,懒人早餐煮个白水青菜面搭配,既营养又下饭
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牛肉切大块,飞水后,重新加水加姜片、香葱、香料包煮四十分钟左右
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水开把浮沫捞出,加入料酒,煮牛肉以筷子能插进去为准,不需要煮太烂,否则牛肉就没有嚼劲了
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煮牛肉的过程中,花生米过油,炸香,晾凉后放碗里用擀面杖碾碎,待用…
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步骤4/11
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煮好后捞出,切成条状
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油温五成左右放肉条,炸到有点发黑,喜欢嚼劲大的可以多炸一会
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肉干几乎就炸到这种程度
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另外起锅,放入一点油,把芝麻炒香备用
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步骤8/11
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放油,加入冰糖炒上色
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步骤9/11
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然后把图片中的姜片、辣椒、麻椒、辣椒面依次加入
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步骤10/11
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炒香,加蚝油,然后倒入牛肉条,加适量盐、酱油、鸡精
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最后一步
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关火,倒入花生碎。麻辣鲜香的牛肉条就好了。(喜欢麻味重点的话,关火前可继续放那个青青的麻椒)
辣椒不要炸老了,保证色泽鲜艳,食欲十足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-24
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