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红薯丸子的做法

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红薯丸子

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自家菜园里的红薯丰收了，看着堆积的红薯，突然很想吃炸红薯丸子了。由于红薯品种是红心的，甜度很高，所以这款红薯丸子没有加任何糖，很适合老人和孩子食用。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

红薯 500克

、

糯米粉或面粉 100克左右

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将红薯洗净、削皮、切块，上锅蒸熟。
步骤2/4 点击查看大图
将蒸熟的红薯块用勺子压成泥，再加上糯米粉或面粉一起揉成团（家里没有糯米粉，就用面粉代替，适量就够了，不需要太多，否则炸出来的红薯丸子口感会比较干）。由于蒸熟的红薯含有较多水分，所以在这一步中也没有额外加水了。
步骤3/4 点击查看大图
将油烧至三五成热，将红薯面团揉成一个个的小丸子，入油锅炸至变色。油锅温度不能太高，否则外皮颜色上色太快，容易焦黑。
最后一步点击查看大图
成品出锅喽。味道棒棒哒～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-23

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