蔬菜养生火锅

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素火锅，好吃无油，还可以边吃边喝汤。是不是很健康。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

菌菇各种 1盒

、

冬笋 2片

、

金针菇 1盒

、

苦苣 1颗

、

黄油少许

、

盐少许

、

白胡椒少许

、

红枣 2粒

、

姜 1片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
海鲜菇，白玉菇，香菇，这三种超市都有卖，用水掉一下，去木腥味。
步骤2/3 点击查看大图
黄油炒掉水后的各种菇，加水烧开放入砂锅，加盐，小火半小时。
最后一步点击查看大图
加盐，煮好切片的冬笋，红枣点缀，架上火锅。吃时先放金针菇，苦苣烫一下水即可。

小贴士

1.菇的选择可以很随意，讲究的话可用东北棒菇，松茸，竹荪，蕨菜，可惜南方基本买不到，东北菌汤真的味很正。 2.青菜的选择推荐用苦苣，同时也算除凉拌外，苦苣的另一种吃法。其它如白菜，娃娃菜味发甜的青菜都可以，个人不喜欢味重的青菜，但老婆喜欢茼蒿，这个各有所好了，因为可以喝汤的，大家都可以试试。 3.汤汁越炖越浓，特别是蔬菜慢慢的融入菌汤，所以火锅要慢慢吃，吃到最后喝汤。 4.水要一次加够，如果太能喝或水不够，可调水，猪油，盐，鸡精，白胡椒。 5.锅底除了菌汤，还可以用不浓的鱼汤代替，用成品底料的就算了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-21

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