小姨妈椰汁千层糕
不是用常见的马蹄粉，而是木薯粉，口感更加滑嫩Q弹。
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步骤1/16
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千层糕有两种颜色。黄色是片糖使然，白色则是依靠椰浆。我们先准备黄色部分：准备片糖。
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四碗水。
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四碗水将片糖煮化，关火并放凉。
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步骤4/16
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七两木薯粉。
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步骤5/16
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混合片糖水。
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步骤6/16
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为了让糕更滑，需要过滤，隔除所有的泡沫和粉粒。至此，黄色部分的粉浆准备完成。
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步骤7/16
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开始准备白色部分的粉浆。这里的颜色靠的是椰浆，超市有售。
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步骤8/16
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三两木薯粉，混合整罐椰浆和一碗水。
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步骤9/16
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为了让糕更滑，需要过滤，隔除所有的泡沫和粉粒。至此，白色部分的粉浆准备完成。
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步骤10/16
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黄色的片糖粉浆，白色的椰味粉浆。
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步骤11/16
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蒸盘抹一点油，之后容易脱盘。
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步骤12/16
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放入蒸锅。
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步骤13/16
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先蒸黄色粉浆，月六分钟熟后，倒入白色粉浆再蒸……如此重复，直到全部蒸完。
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步骤14/16
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由于过程不短，记得留意蒸锅内的水，适时添加热水。
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步骤15/16
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蒸好后放凉，用剪刀将高剪成麻将牌大小。
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最后一步
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开吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-20
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