脏脏包
流行的脏脏包!一时起兴做一下给宝宝试试,哥哥吃的嗨皮!一向吃货的弟弟尽显处女座的本质边吃边嫌弃脏!果然是脏脏包哈!
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步骤1/19
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将高筋面粉200克,低筋面粉50克,糖粉30克,可可粉12克,奶粉8克,酵母粉5克,盐5克,鸡蛋50克,水110克混合。
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步骤2/19
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揉成面团。
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步骤3/19
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加入25克黄油继续揉。
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步骤4/19
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揉至出粗的膜,放入冰箱冷藏15分钟。
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步骤5/19
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120克黄油切片摆放成约17*17的保鲜袋里。
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步骤6/19
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擀成均匀的平片放冰箱冷藏备用。
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步骤7/19
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取出面团擀成一个大约黄油片的正方形。
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步骤8/19
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将黄油片放在上面包起来。
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步骤9/19
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擀薄。
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步骤10/19
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两边向中间折叠后放入冰箱冷藏15分钟,后取出重复此动作约4-5次。
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步骤11/19
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取出擀薄约半厘米厚度。
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步骤12/19
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切去不平整的边缘,均匀切条然后一半摆放巧克力。
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步骤13/19
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从巧克力一边开始卷起来,收口刷点水固定。
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步骤14/19
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表面不定时喷水防止表面开裂,醒2小时左右。
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步骤15/19
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醒至刚卷好时两倍大。
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步骤16/19
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烤箱温度180度烤20分钟。
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步骤17/19
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巧克力35克,淡奶油35克隔水融化至均匀有光泽。
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步骤18/19
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刷在烤好的面包上,要厚厚的刷一层。
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最后一步
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筛上可可粉就大功告成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-19
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