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泡藕带炒鸡肫的做法

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泡藕带炒鸡肫

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总得学几个下酒菜取悦我爸吧，于是又开始了我的“小探索”。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

藕带一袋

、

鸡肫适量

、

料酒两勺

、

淀粉一勺

、

啤酒半瓶

、

盐 3g

、

鸡精 3g

、

生抽适量

、

生姜片半块

、

葱适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡肫头天解冻。第二天切成小块，用啤酒浸泡10分钟。这个过程可以完全去除鸡肫的腥味。
步骤2/5 点击查看大图
鸡肫沥干，加入料酒、生姜片、盐和水淀粉，用手拌匀。腌制5分钟。
步骤3/5 点击查看大图
热锅，加入生姜、大蒜、干辣椒，和鸡肫大火爆炒。
步骤4/5 点击查看大图
当鸡肫炒至变色，加入藕带和少量水，稍微焖2分钟。
最后一步点击查看大图
大火收汁，加葱段，即可装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-19

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