香芋蛋糕-8寸圆形
138克
16克
144克
1550
千卡
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步骤1/6
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首先制作戚风蛋糕8寸的,蛋白打发,过程分3次加入白糖,硬性发泡。蛋白加糖拌匀,加入牛奶,玉米油,拌匀,加入75克低筋面粉拌匀,与蛋白拌匀后,135度30分钟,转155度30分钟,倒扣放凉脱模。
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步骤2/6
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荔浦芋头,蒸熟后加白糖压成泥,加入适量牛奶和炼乳,调味。
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步骤3/6
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淡奶油加糖打发。
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步骤4/6
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淡奶油和芋头泥混合。
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步骤5/6
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蛋糕分层,加入香芋奶油馅。抹完了后入冰箱冷藏几个小时,让奶油馅凝固一下。吃的时候脱模。
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最后一步
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成品。
戚风蛋糕的重点是低温长时。翻拌手法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-18
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