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云南菜~油淋牛干巴

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牛肉中小黄牛肉为最好最细腻,在云南牛干巴并不仅仅是家常菜食材,因地理环境气候等原因,在云南牛干巴是属于一种少数民族(如回族油淋牛干巴 佤族火烧牛干巴、傣族手樁牛干巴)一种民族风味小吃,从古至今受到许多少数民族的追捧,都是采用牛后腿肉部位做成,但是前提条件是必须要经过腌制到风干的过程,否则达不到牛干巴的标准。牛干巴本身就已经是风干容易保存的了
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
云南菜~油淋牛干巴的用料
云南菜~油淋牛干巴的做法
云南菜~油淋牛干巴的烹饪技巧

喜欢脆的可以油多一点,翻炒时间久一点,喜欢嫩的反之
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2018-02-17

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