黑芝麻汤圆
正月初一的早上是一定要吃汤圆的，据说汤圆象征着团团圆圆。前些日子做到核桃黑芝麻馅正是特意为此。最经典最受欢迎的黑芝麻馅，今年制作的时候特意增加了用糖量。因为，往年的成果总被嗜甜的人说不够甜，而且没有流淌的效果。今年一咬牙一跺脚，大大增加了糖量，甜度自然就上去了，而糖化了自然也会有流淌的效果。然而，结果很悲催——自己被自己齁死了。再次印证了那句话：“众口难调”。满足得了他人，满足不了自己。也只能少数服从多数了
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步骤1/12
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用料
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步骤2/12
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将水倒入汤圆粉中
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步骤3/12
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调成软硬适度的面团
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步骤4/12
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分割成约10克/个的剂子
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步骤5/12
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按扁
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步骤6/12
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包入8克左右馅料
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步骤7/12
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收口搓圆
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步骤8/12
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逐个放入开水锅中
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步骤9/12
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浮起后转小火，煮5分钟左右，
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步骤10/12
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熟透出锅
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步骤11/12
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稍凉后，食用
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最后一步
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水不要一次性加入粉中，需根据实际情况调节用水量
煮汤圆不宜用大火，保持中小火可以避免破皮露馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-16
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